Circular: "Desde os tempos imemoriais, a principal questão da prática (do zazen) tem sido ter uma mente limpa, tranquila, sob qualquer circunstância. Mesmo quando você está comendo algo bom, sua mente deve estar suficientemente tranquila para apreciar o trabalho de preparar a comida e o esforço de dispor os pratos, os hashi, as tigelas e tudo o mais que usamos. Com a mente serena, conseguimos apreciar o sabor de cada legume, um a um. Não colocamos muito tempero, de modo a apreciar a virtude de cada legume. É assim que cozinhamos e comemos." (Shunryu Suzuki, autor de "Mente Zen, Mente de Principiante")